河蟹要蒸多长时间能熟

十五分钟左右。一般大小的河蟹使用普通蒸锅蒸，蒸十五分钟左右就能熟了。在蒸河蟹之前，可以先将河蟹放入清水中喂养一个小时吐沙，然后将河蟹表壳及足部的泥垢清洗干净。为了防止河蟹在蒸乱跑乱爬，可将河蟹放入冰箱冷冻一下，让河蟹麻木无法动弹。