大闸蟹蒸多长时间才能熟

30分钟左右。在蒸之前大闸蟹要清洗干净，最好放在清水中几个小时，让大闸蟹吐出身体内的沙子。蒸的时候把绑好的大闸蟹直接放到蒸屉上就可以了，调料不需要放太多，因为过多的调料会破坏大闸蟹鲜香的味道。大闸蟹在蒸的时候可以放入一些白酒，有利于提鲜、除菌。