霸王排骨怎么做 - 霸王排骨的做法

“排骨可以各种吃法，今天给大家分享一下我的做法，不好吃你打我！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

霸王排骨的做法步骤

• 1、肋排洗干净，下锅煮五分钟，捞出！

• 2、排骨煮五分钟，为了去血水！

• 3、卤料泡水十分钟左右

• 4、先用白糖热锅融化，加水，再下卤料，这是我自己配的，有八角，香夜，桂皮，麻椒，茴香，大麻……有的不知道叫啥名字，上学少，不懂

• 5、再把过水的肋排凉水冲洗干净，再次下入卤料里煮二十分钟，喜欢吃软点的多煮一会！

• 6、关火让排骨多焖一会

• 7、准备菜椒，红椒，青椒，芹菜切碎，香葱切末，大蒜，生姜切末备用，香菜切末备用

• 8、卤好的排骨下油锅炸至金黄捞出控油

• 9、蒜末，姜末炒出香味，下青红椒继续翻炒，下炸好的排骨，撒上辣椒面

• 10、把排骨捞出装盘，再下香葱末，蒸鱼豉油适量，爆出香味，淋在排骨上

• 11、出锅

• 12、成品

• 13、吃完了！