说完清淡的菜品大家不妨来猜猜我接下来要说什么了,好好猜猜哦,给个提示,吃完饭之后我们都要再吃些什么呢?不错就是汤,这种吃饭可是很健康、很养生的呢,所谓的原汤化原始可能就是说的这个吧,今天就给大家推荐一款好喝的鲜霸王花骨头汤。
主料
鲜霸王花 :300猪扇骨 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
蜜枣 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
准备好汤料。
将扇骨按《粤式炖汤之秘 》(http://food.yxlady.com/upload/cook_step/150623/3_160839BILkx54hOV.jpg
步骤3的扇骨放入炖盅内,摆好。
将霸王花蒂头切除,撕成四瓣,用小煮锅将足量的水烧开后进行氽水。
将氽水后的霸王花放入水槽中,用水冲洗干净它的粘性胶质粘液,然后轻拧挤干水分。
将挤干水分的霸王花放入炖盅内。
往炖盅内注入1.3升的开水。
放入电炖锅中,隔水慢炖4小时,即可。