鲜霸王花骨头汤是由鲜霸王花和猪骨顿制而成的一种汤羹，味道非常鲜美，喝过的人还想再喝一碗。霸王花是一种植物的花卉，很漂亮，而且具有清热解暑的作用，猪骨含有丰富的钙质。在这炎热的夏天，喝一碗鲜霸王花骨头汤，既可以消暑，又可以补充钙质，何乐而不为呢。
主料
猪扇骨 ：150鲜霸王花 ：300
辅料
油 ：适量鸡精 ：2
蜜枣 ：2个
冰糖 ：5
料酒 ：5
盐 ：适量
具体步骤
1.这是新鲜的霸王花。
2.准备好汤料。
3.将扇骨按《粤式炖汤之秘 》（）的氽水方式进行除血污氽水处理。
4.在电炖盅内放入冰糖、料酒、鸡精和盐。
5.步骤3的扇骨放入炖盅内，摆好。
6.将霸王花蒂头切除，撕成四瓣，用小煮锅将足量的水烧开后进行氽水。
7.将氽水后的霸王花放入水槽中，用水冲洗干净它的粘性胶质粘液，然后轻拧挤干水分。
8.将挤干水分的霸王花放入炖盅内。
9.往炖盅内注入1.3升的开水。
10.放入电炖锅中，隔水慢炖4小时，即可。
11.出锅，稍加整理即成。
