芥兰是由花苔和嫩叶两部分组成的，芥兰的口味是清甜爽口的，在芥兰当中含有非常丰富的蛋白质，纤维素，胡萝卜素，维生素，钙元素，钾元素，锌元素，铁元素，磷元素，镁元素等营养元素，所以适量的吃一点芥兰对我们是很不错的，那么芥兰的家常菜做法都有哪些呢？
芥兰的家常菜做法
1.白灼芥兰
首先需要将芥兰清洗干净，然后将芥兰根部的外表皮削去，将生姜切成姜丝，将红彩椒也切成丝状，同时需要准备适量的生抽，白糖，鸡精等，把这些调料拌成酱汁，将已经清洗干净的芥兰放入到加了盐的沸水当中，稍微烫一下，等烫熟了以后就可以将芥兰捞出了。在锅里放入适量的油，等油锅热了以后，将姜丝放入爆炒一下，然后将姜丝挑出，把酱汁淋在芥兰上，放几个枸杞进行简单的装饰，白灼芥兰就制作好了。
2.素炒芥兰
在制作素炒芥兰的时候，需要准备油，芥兰，大蒜，耗油，生抽等。因为芥兰本身是带有一点苦涩的味道的，所以这些调料大部分是为了去除芥兰的苦味。将芥兰清洗干净以后切成块状，把芥兰放入沸水当中煮一会儿，然后把芥兰捞出来，把芥兰当中的水沥干，在煮芥兰的过程当中可以适当的放入一些盐和油。将炒锅清洗干净以后，往炒锅当中放入适量的食用油，等油锅热了以后，可以先将蒜末放入进行爆炒，随后将芥兰也放入锅中爆炒，在此期间可以适量地往里面加一些生抽和蚝油，直到把芥兰炒熟为止。
3.芥兰炒肉
在制作芥兰炒肉之前。我们需要准备新鲜的芥兰和适量的猪肉，一定要挑选叶子看上去是嫩绿色的，叶柄看上去是比较肥厚的，茎看上去不是特别粗的，这种芥兰是比较新鲜的，制作出来的芥兰炒肉会更加好吃一些，猪肉清洗以后切成肉丝，把猪肉在水里面过一下，把水表面的浮物去除，将芥兰清洗干净并且切断以后，将芥兰和肉丝同时放入到油锅当中进行爆炒，大概七分钟左右的时间，然后加入适量的盐进行简单的调味就可以了。
芥兰的家常菜做法除了以上向大家介绍的这三种以外，芥兰还有很多的烹饪方法，比如说牛肉炒芥兰，芥兰炒肉，芥兰腰果炒香菇，玉米笋清炒芥兰的味道也都不错，而且营养也非常丰富。平时吃一点芥兰，不仅可以满足我们人体的营养需求，也是一种味觉上的享受，同时还能够让我们变得更有食欲。
