家常芥兰牛肉的做法我觉得还是非常的合适的做法的了，因为只有这么多的好吃的美食才是自己学会的美食的了，怎么都不会嫌弃自己做的菜了，而且很多的菜都是自己慢慢的学会的，做菜经常做才会有经验的了，我觉得还是非常的不错的选择的。
主料
牛肉 ：适量芥蓝 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时
姜蓉加料酒和糖调制成酱汁酒待用，锅内下少量油，倒入芥蓝翻炒片刻后倒入姜汁酒继续翻炒至熟，加少许盐调味后捞起
另起一锅，倒入比平时炒菜稍多一些的油，待油开始冒烟时倒入牛肉均匀摊开，加盖焖一下（大约一分钟），打开锅盖将牛肉翻一下，再继续加盖焖约一两分钟，看肉片全变色后倒入芥蓝翻炒均匀即可上碟
