主料
芥兰 :适量腊肉 :适量
辅料
白酒 :一茶匙姜 :少许
盐 :一点点
糖 :一点点
耗油 :一汤勺
1. 来张大合照!
2. 把芥兰洗干净。
3. 把芥兰外面那层粗纤维撕掉,撕得一干二净。
4. 斜切芥兰。
5. 把腊肉放进半生不熟的饭里,焖熟腊肉。
6. 等饭熟了,腊肉也熟了,把腊肉捞出来。
7. 把腊肉切片。
8. 芥兰飞水。
9. 捞出芥兰,过冷桥。
10. 加耗油,盐,糖和水,搅拌,勾芡成耗汁酱。
11. 下油,蒜,腊肉。
12. 再下芥兰,翻炒片刻。
13. 再加耗汁酱。翻炒。
14. 装盘。
1、芥兰一定要飞水2、白酒是用来炒菜的