主料
牛肉 :适量芥兰 :适量
蒜头 :适量
葱 :适量
辅料
沙茶酱 :适量盐 :适量
玉米油 :适量
味精 :少许
白糖 :少许
木薯粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.芥兰洗净,切断备用
2.牛肉用沙茶酱,木薯粉,少许盐、白糖和味精,玉米油搅拌均匀,腌渍15分钟
3.蒜头切末,葱切断
4.锅里倒入油,爆香蒜末后,加入芥兰翻炒
5.炒到断生,加入盐和味精调味起锅
6.再爆香蒜末
7.加入牛肉快速翻炒
8.炒制断生后,沿锅边倒入芡水。翻炒均匀即可准备出锅
9.把牛肉淋在芥兰就可开吃
芥兰炒到断生即可起锅。炒牛肉倒入用木薯粉,生抽和水搅拌均匀的芡水,炒出的牛肉比较滑嫩