家常菜腊味芥兰怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芥蓝 ：300
广式腊肠 ：1根

辅料

料酒 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.食材：芥蓝、腊肠

2.芥蓝洗净削掉老的外皮，放入沸水中焯一下捞出（水中加入少许白糖和食用油能去除芥蓝的苦涩味）

3.腊肠切片、切屑姜丝备用。

4.锅中放少许油，放入姜丝煸香。

5.煸香姜丝后，放入腊肠小火煸炒至腊肠呈透明状。

6.加入超过水的芥蓝。

7.加入料酒、

8.白糖和适量食盐快速翻炒均匀即可关火。

9.上菜啦！

烹饪技巧

炒芥兰时可以放点糖和酒。糖能够掩盖它的苦涩味，酒可以起到增香的作用.