番茄鸡蛋剪刀面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

番茄 ：100
面粉 ：300
红萝卜泥 ：80

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟

2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。

3.用余油将番茄炒香。

4.加一碗半水进去煮至汤浓。

5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。

6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。

7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。

烹饪技巧

做剪刀面面要和的硬一点，醒的时间也要长点，这样面比较有劲道。