美味的磨芋烧鸭 不仅美味而且食材易找。只要在市场就可以经常见到。价格也是便宜。不少人喜欢吃魔芋不仅是因为它香甜美味。更是有减肥的等等功效。将鸭肉与魔芋结合不仅在味觉上面满足大家在健康方面也对大家很有帮助。鸭肉可以降火。适合容易上火的人群食用。喜欢的朋友们学起来吧。
主料
鸭肉 ：适量魔芋 ：适量
辅料
水 ：适量食盐 ：适量
水淀粉 ：适量
鸡精 ： 适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
锅中放入适量的水，烧开后下入魔芋，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干，待用；
鸭肉洗净沥干，斩成块；八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，豆瓣酱剁碎，葱切花；
锅中放入适量的水烧开,加入少许料酒，下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干；
锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味后下入鸭块，转大火，将鸭块炒至出油；
放入两小勺料酒炒匀后再放入豆瓣酱、生姜、大蒜；放入两小勺料酒炒匀后再放入豆瓣酱、生姜、大蒜；
下入处理好的魔芋条，翻炒均匀；
加入没过所有材料的热水，烧开后用汤勺撇去浮沫；
盖上锅盖，小火将其煮约半小时；
放入葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。
