鲜嫩可口的魔芋搭配着肉质细嫩的火鸭肉一道烹饪，多汁细腻的口感让人食欲大振，回味无穷。一道如此美妙的家常菜肴魔芋烧火鸭无置可否的吸引了许多美食爱好者尝试。搭配着香喷喷的热米饭更是风味独特，喜爱美食的你绝对值得一试。
主料
魔芋 ：500火鸭 ：800
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
青椒 ：适量
酱油 ：适量
糖 ：适量
香辣酱 ：适量
具体步骤
鸭子改刀成小块。焯水，去除鸭子的腥味。
锅中倒入少许油，烧热。大火将鸭肉煸炒成金黄色，爆出多余油分。放入干辣椒、花椒、八角，煸炒出香味。放入姜、蒜、辣椒酱，煸炒。
炒香后喷入酒及酱油。上色后，加入清水，清水没过鸭子。待汁水收得差不多后，倒入魔芋，翻炒均匀。加入葱、青辣椒，继续收干汁。汁水收干后就可以出锅了。
