小黄鱼应该是大家都都十分喜欢吃的鱼，清蒸小黄鱼的做法也是十分的简单，只用把鱼蒸熟去掉腥味，淋上喜欢的汤汁即可，清蒸能很好的保留小黄鱼本身的味道，而且肉质也较鲜嫩，而且鱼本身比较小，可以按食用量适当买，喜欢吃鱼的快尝试一下吧。
主料
小黄鱼 ：3条辅料
生姜 ：适量蒸鱼豉油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右
将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～～8分钟左右
端出，倒掉盘内的水
热锅放油，加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
均匀地淋在鱼身上，
撒上葱花即可开吃
1、腌制时盐少抹点，后面加的蒸鱼豉油也有咸味。2、小黄鱼肉质鲜嫩细滑，蒸的时间不宜太久影响口感。
