主料
猪里脊肉 ：250辅料
西芹 ：100葱 ：1段
食盐 ：适量
蒜 ：2瓣
生抽 ：15ml
姜 ：1小块
干辣椒 ：10个
料酒 ：15ml
豆瓣酱 ：20
植物油 ：适量
蛋清 ：1个
花椒 ：8颗
淀粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.西芹洗净后斜切成片，大葱洗净切段，干辣椒切小段，姜和蒜切碎末
2.将猪肉洗净后切成薄片，加入盐、蛋清、少许水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟
3.锅中倒入适量油，放入豆瓣酱煸炒出香味，
4.加入适量清水烧开
5.将肉片倒入锅中
6.煮至半熟后加入生抽、西芹、大葱，煮熟后盛出备用
7.锅中重新倒入少许油烧热，下花椒，煸出香味后放入干辣椒、姜末和蒜末煸出香味
8.最后将锅中材料一同淋在肉片汤上即可
1、西芹可以换成豆芽，或莴笋等自己喜欢的蔬菜2、将猪肉换成牛肉，就是好词的水煮牛肉啦
