这道钱江肉丝是一道有着自己独特味道的美食,这道美食是属于浙江省的特色美食,在浙江省的当地,有很多人都特别喜欢吃这道钱江肉丝,也有很多外地的人专程来到浙江省尝一尝正宗的钱江肉丝。这道美食的制作方法十分简单,没有什么难度喔。
主料
里脊肉 :适量葱丝 :适量
辅料
姜丝 :适量将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆;正在加载钱江肉丝,葱洗净切成5厘米的细丝; 3. 炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划拨约8秒钟,倒入漏勺,沥干待用;
锅内留油,将甜面酱下锅煸香,加黄酒、酱油、糖、肉清汤(100克)、味精,约炒15秒钟至有酱味时,用湿淀粉调稀勾芡,再将肉丝入锅炒匀,淋上辣椒油; 5. 将三分之二葱丝铺在盘底,盛上肉丝,再将余下的葱丝撒在上面即成。
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