主料
青椒 :1个牛肉 :1000
辅料
酱油 :20ml糖 :2
花椒 :20粒
山楂 :5片
草果 :1个
料酒 :20
香叶 :6片
油 :适量
盐 :6
姜 :10片
蒜 :6瓣
八角 :2个
具体步骤
1.牛肉切大块,锅中放姜片和料酒,再放入牛肉在沸水中汆烫一分钟。
2.捞出冲洗干净。
3.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜片。
4.放入牛肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和酱油翻炒均匀。
6.把草果,山楂,八角,花椒,香叶和桂皮准备好放入调味盒中。
7.锅中加入适量开水(水量要没过牛肉),放入调味盒,大火煮开后转小火焖煮约90分钟。
8.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓,加入切块的青椒翻炒断生。
9.加入切断的蒜黄即可关火。
盐的量可以根据自家人口味调整哈