鱼富含营养,吃鱼会让人聪明,而且还可以补脑明目,喜欢吃鱼或者家里有小孩子,老人的人可以尝试一下这道家常红烧江鲫,可以很好的滋补家里人的身体。做法稍稍有些复杂,但也不算特别难,只要注意除去鱼的腥味,稍加调料,就可以做出一道深受欢迎的美味佳肴,。
主料
鲫鱼 :500葱花 :100
辅料
油 :50白糖 :50
盐 :50
黄酒 :100
醋 :100
蒜 :50
姜 :50
红辣椒 :50
具体步骤
江鲫清洗干净,改刀沥干水备用
热锅下油,炒香姜蒜
放入江鲫小火煎
加适量黄酒去腥,加适量盐调味
放入鱼漂和鱼籽一起煎
加适量清水,大火烧开后,加适量醋调味
加适量糖增鲜,转中小火慢煮
加适量红辣椒调味,大火收汁
撒上葱花出锅