黄瓜鱼,有一种清香的黄瓜香味,故而得其名,更为常见的叫法为黄花鱼,是一种经济型的淡水鱼,倍受广大消费者的青睐。黄瓜鱼鱼肉鲜嫩可口,含有丰富的蛋白质跟微量元素,是价值非常高的滋补食疗食材。红烧黄瓜鱼,就是用红烧的烹饪手法烹煮黄瓜鱼,使鱼肉酥软,吸收调味料非常入味,是非常营养美味的家常菜之一。
主料
黄瓜鱼 :1条辅料
生姜 :3片盐巴 :1
蚝油 :1匙
葱 :1根
面粉 :1匙
胡萝卜 :40
蒜头 :2个
酱油 :1勺
蒸鱼豉油 :1匙
白砂糖 :1匙
油 :3勺
具体步骤
1.黄瓜鱼用生姜料酒腌制一夜,要用面粉摸均黄瓜鱼
2.油锅预热加入黄瓜鱼煎两面金黄
3.煎好了捞出备用
4.蒜姜蒜切丝末
5.白砂糖蚝油料酒开水等调制
6.煎鱼剩下油放入蒜葱姜炒香
7.加入与和酱汁,中火焖煮,记得翻一面
8.汁不多时装盘
1、黄瓜鱼要腌制一夜。