主料
瘦肉 :150豆腐 :4块
辅料
葱花 :两根盐 :适量
老抽 :适量
油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.先把瘦肉剁好。
2.葱花洗干净,切断。
3.热锅,加油,放豆腐进去,两面煎得微黄就可以,装盘了。
4.煎好的豆腐装盘备用。
5.锅里面的油不用倒出,下瘦肉翻炒。
6.瘦肉翻炒变色了,下盐和生抽,加水煮开。
7.水开了,就可以下刚刚煎好的豆腐了。
8.用铲子把豆腐切小块。闷一下。让豆腐入味。
9.现在可以上一点点老抽上色。
10.上葱花,翻炒一下,就可以关火,装盘了。
买回来的豆腐先用清水泡一下,可以放一点点盐。