主料
鲈鱼 ：1条辅料
酱油 ：适量白糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量
葱姜 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：2个
1.鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两边各画几刀
2.葱切段，姜切片，蒜去皮洗净拍一下
3.将鲈鱼用葱姜、胡椒粉、料酒腌半小时
4.炒锅热油，下入鲈鱼，煎至两面金黄后，下入葱姜蒜和辣椒炒香
5.调入酱油、醋和料酒
6.倒入和鱼齐平的清水，调入盐和白糖，大火烧开后转中火，直至汤汁收浓，（期间要用勺子不停的往鱼身上浇汤汁）即可关火
7.盛出后可将剩余汤汁淋在鱼身上
辣椒也可以不用加
