红烧碟鱼身是一道能够简单制作的营养家常菜肴。鲽鱼的鱼头中含有丰富的营养物质，适合人们食用。这道红烧鲽鱼身制作的过程十分简单方便，适合懒人操作，将鲽鱼腌制过后兑上红烧汁，味道鲜美，飘香四溢，也可根据自己口感加入别的酱料来调味。
主料
蝶鱼身 ：条辅料
家里常见调料 ：匙具体步骤
1.鱼洗净，用料花椒腌渍
2.兑一份红烧汁
3.锅底烧热，加油
4.煎一下腌渍好的鱼，
5.锅加底油，烧热，加入兑好的红烧汁，呛锅。
6.呛锅后。加入鱼块和适量的水炖15钟，撒香菜即可出锅
7.出锅了，老抽多了，有点黑
