美味营养的红烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：条

辅料

蒜 ：
干辣椒 ：
葱 ：段
姜 ：
香菜 ：

具体步骤

1.鲫鱼去腮，去内脏，洗干净晾干，切花刀备用

2.葱切段，姜切片，两瓣蒜，干辣椒，八角，备用

3.热锅凉油，七成热时放入鱼，期间不要随意翻动鱼身，以免破坏鱼皮。两面煎好后，控油，留少许油底，放入八角，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒。一勺酱油，半勺醋，一勺料酒，半勺糖，一碗开水。

4.大火收汁，把鱼装盘，散上香菜，浇汁即可

烹饪技巧

鱼肚子里的黑膜一定要清理干净，把鱼头腮部处理干净，流水反复冲洗。去腥效果很好。