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主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜五花肉洗净切成大块,油热放入肉,大火炒至肉变白色,
2. 放入蒜瓣若干、姜片八角干辣椒,爆炒出作料香味改小火,不加水,盖上锅盖,经常翻炒,以免糊锅,
3. 约40分钟左右,加料酒和醋少许,继续翻炒,十分钟后,放入生抽和冰糖,要多些,不放盐,经常翻炒至收汁,共计1个半小时,出锅。
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