主料
茄子 :1个土豆 :2个
青椒 :1个
辅料
姜 :1片植物油 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
鲜酱油 :适量
蚝油 :适量
香醋 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.准备用料
2.土豆切厚片、青椒切菱形块、茄子滚刀切块
3.葱切片,姜切丝
4.锅中放油,放入土豆片炸至两面金黄,同样炸一下茄子和青椒。茄子炸至变软边炸边用铲子挤压茄子,青椒微炸一下即可
5.炸好的食材备用
6.锅底留油,放入葱姜炒香
7.放入炸过的土豆片青椒和茄子翻炒
8.加鲜酱油和蚝油
9.加入适量的糖和盐炒匀
10.加入醋略炒,再加少量水焖一会
11.出锅前加入适量的鸡精炒匀即可
地三鲜