主料
低筋面粉 ：60鸡蛋 ：2个
辅料
白糖 ：36橄榄油 ：14
白醋 ：1/2茶匙
温水 ：14
1.准备食材：低粉、鸡蛋、水、白糖、醋、橄榄油
2.将鸡蛋磕入无水无油的容器中。放入白糖，倒入几滴白醋
3.把盆放入40度左右的热水中，隔水高速搅打
4.打至打蛋器提起来，滴落的蛋液可以画8字。插一根牙签进去，不会倒，就行了
5.分三次筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒状
6.将橄榄油与热水倒入碗中。搅打至油水混合，呈乳白色
7.将混合的油和水倒入面糊中，拌匀
8.将面糊倒入模具中。在桌面上嗑几下，震出大气泡
9.隔水蒸20分钟，晾凉脱模
无
