质嫩爽口的青椒炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
植物油 ：适量
姜适量 ：
葱 ：适量

具体步骤

1.青椒洗净去仔，切成丝备用。

2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅拌均匀。加入少许温开水，这样炒出来的鸡蛋比较松软。

3.锅内放油，烧热，放葱姜爆香，然后放入青椒丝。

4.青椒丝翻炒几下，倒入打好的蛋液。开始不要翻动鸡蛋，，等下面蛋液凝固以后再翻，等鸡蛋完全凝固后就好了。

烹饪技巧

鸡蛋里加入温开水可以使炒出来的鸡蛋松软，而且不会糊。