嫩炖蛋做起来看似简单,但是对于自小挑食的我来说,一份简单的香菇炖蛋却包含了母亲对我太多太多的爱。在物资匮乏的60年代,鸡蛋可是金贵得很,可生在贫困家庭的我却长了一个富贵家小姐的胃,母亲为了日渐消瘦的我可是煞费苦心。我虽然挑食但是却对炖蛋情有独钟,炖蛋细嫩且入口即化,还不需怎样咀嚼,再添几朵香菇,味道就更加鲜美了。
主料
香菇 :2个鸭蛋 :2个
辅料
油 :适量盐 :适量
水 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备两个鸭蛋,两个干香菇。
2.鸭蛋打入炖盅。
3.香菇开水泡发切条状。
4.鸭蛋里加入盐,生抽,油,香菇。
5.加入水,用筷子打发均匀。
6.盖好盖子隔开水蒸15分钟。
7.大功告成。
1适用喉咙肿痛、上火之人食用。2香菇用冷水泡也可以,我是赶时间,所以用开水。