爱吃鱼,但是讨厌鱼刺,也不喜欢鱼腥味,蒸炖烧烤都吃烦了,想把鱼做成零嘴,想吃了就来几口,不用次次都下厨房。小时候喜欢吃凤尾鱼罐头,长大了自己动手做,去掉鱼腥气,溶去鱼骨,让鱼成为热腾腾的美餐,也能成为随手即食的零嘴。
主料
带鱼 :两条辅料
大蒜 :五瓣生姜 :数片
大葱 :半根
花椒 :适量
香叶 :两片
八角 :两个
干辣椒 :适量
料酒 :适量
米醋 :适量
生抽 :适量
砂糖 :适量
详细步骤:
第一步
带鱼洗净,擦干,切段
第二步
加入料酒、花椒、姜片、食盐,腌制十五分钟
第三步
剔除姜片、花椒,入油锅炸至两面金黄
第四步
炸好的带鱼捞出
第五步
葱切段,姜蒜切片,香叶、八角、干红辣椒备齐
第六步
料酒、米醋、生抽、白糖调成酱汁
第七步
加入配料炒香
第八步
倒入带鱼和酱汁翻炒
第九步
将鱼、辅料和酱汁倒入电压力锅,加入适量开水
第十步
电饭煲煲二十五分钟左右