鲤鱼肉质细腻,入口即化哦。是一道非常适合在家常菜中选择的材料,营养价值很高,不仅可以有效补充胶原蛋白还有蛋白质,以及多种微量元素,只是一道不可多得的美食。今天就给大家介绍的是一种很美味的做法,快行动起来吧。
主料
鲤鱼 :适量洋葱 :适量
素鸡 :适量
辅料
姜丝 :适量葱丝 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
猪油 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
盐 :适量
麻婆豆腐酱 :适量
干辣椒丝 :适量
详细步骤:
第一步
鲤鱼处理干净,加入料酒、盐,抹匀腌制片刻
第二步
煎锅放入猪油1勺烧热,放入小素鸡小火煎至两面金黄,盛出装碗
第三步
另起锅放入猪油1勺烧热,放入洋葱小火炒香,加入桂皮1小块、八角3个、葱油、生抽、料酒、冰糖适量炒匀,再倒入足量开水,放入小素鸡,加入麻婆豆腐酱1包,加盖炖煮收汁
第四步
取出鲤鱼,稍微按揉表面,用厨房纸擦干水分,再裹上一层玉米淀粉,静置5分钟,而后烧热油锅,拍去鲤鱼表面多余淀粉,下入油锅煎炸至表面金黄,盛出备用
第五步
取出鲤鱼,稍微按揉表面,用厨房纸擦干水分,再裹上一层玉米淀粉,静置5分钟,而后烧热油锅,拍去鲤鱼表面多余淀粉,下入油锅煎炸至表面金黄,盛出备用
第六步
加盖大火炖煮5分钟,盛出装盘即可享用