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高压锅半个小时。卤猪蹄不仅要选好卤料,想做到入口即化就需要用高压锅炖煮,普通的家用高压锅压30分钟后,可以开始渐渐开始放气。注意不要立即开锅,可在锅里再焖10分钟。用筷子轻轻插进猪皮内,猪皮软糯易烂,吃起来后就会入口即化。
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