豆瓣酱烧梭鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干红辣椒 ：适量

辅料

花生油 ：适量

具体步骤

1. 新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分；

2. 葱姜蒜切片备用；

3. 洗好的梭鱼横切大段备用；

4. 热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香；

5. 下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖；

6. 下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮；

7. 至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁；

8. 调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。