红油豆瓣酱烧出的鳊鱼，在视觉上就是非常好看的一道菜，在味觉上，更是相当的美味，因为红油豆瓣酱的味道不亚于其它的任何一种调味品，红油豆瓣酱精选上好的豆瓣发酵加红油精制而成，做菜放些会更好的提高菜品的看相跟口感哦。
主料
鳊鱼 ：500g辅料
糖 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
红油豆瓣酱 ：适量
具体步骤
1.准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2.锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎
3.两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片
4.放2调羹红油豆瓣酱.
5.加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.
6.放盐，煮1分钟.
7.放些葱花即可
为防止鱼粘锅底，常常要动一下哦。
