家常菜豆瓣酱烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：500

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.带鱼去头去肚，洗净切段，准备好豆瓣酱。

2.拍上淀粉。

3.锅里油热，放下带鱼两面煎透。

4.放入姜，葱。

5.加料酒，小半碗清水。

6.加2调羹豆瓣酱。

7.加糖，老抽，大火煮开6分钟。

8.放点盐煮至汁稠。

9.撒些葱花即可。

烹饪技巧

1.煎带鱼时候，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不容易碎.2.如果用鲜抽，成品颜色淡些，更好看。3.豆瓣酱与老抽都比较咸，盐可以不用放。