豆瓣酱烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

仔鸡 ：一只

辅料

花椒 ：适量
大料 ：适量
香葱 ：适量
李锦记豆瓣酱 ：适量
绍酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
小米椒 ：适量

具体步骤

1. 仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。

2. 锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油。

3. 锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。

4. 放入仔鸡开水加李锦记豆瓣酱、绍酒、盐、白糖、调味，大火烧开，改为中小火略烧1小时，将鸡捞出即可，待鸡肉烧制骨肉全酥即可。