好吃的韭菜小米辣炒鸡蛋，简单大方又易做。韭菜小米辣炒鸡蛋，口感细腻，鲜滑爽口，看上去倒更像是一道主食。小米粒粒分明，颗颗剔透，好看极了。韭菜和鸡蛋混在一起，青黄相交，很是亮眼。这样的一款小主食不知道有没有打动你的心呢？现在就开始做这道菜吧！
主料
小米 ：适量韭菜 ：50
鸡蛋 ：2个
辅料
盐 ：5酱 ：5
具体步骤
小米用清水浸泡片刻后，淘洗干净
韭菜用淡盐水浸泡后，洗净，切碎；
鸡蛋磕进碗里，打散备用；
锅里加入清水烧开后，将小米放入锅里，焯水5分钟；
小米捞出后，摊开晾凉；
炒锅热油，将蛋液倒进锅里，炒成蛋块，尽量捣碎一点，然后盛出备用；
锅里留底油，将小米放进锅里翻炒；
小米炒散后，将韭菜放入锅里翻炒；
放入蛋碎；
翻炒均匀；
调入适量盐；
起锅，装盘；
