韭黄炒鸡蛋怎么做好吃又简单 - 炒出水嫩鸡蛋

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭黄 ：200
鸡蛋 ：3个
清水 ：小量

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的土鸡蛋）

2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。

3. 鸡蛋去壳

4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）

5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。

7. 关火，将鸡蛋盛起。

8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。

9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。

10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。