这道美味的红烧鮸鱼干是非常简单易操作的家常菜之一，红烧系列菜更加是一通百通，操作简单，材料已准备，这道美味的红烧鮸鱼干的主要材料就是鮸鱼干，加入适量的油盐酱油等调味料去除了鮸鱼干的腥味，保留了鮸鱼干的鲜香，而且鮸鱼干的肉质不柴不腻，非常好吃。
主料
鮸鱼干 ：200辅料
姜 ：适量油 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鮸鱼干洗净沥干
2.消化饼捣碎 ，加入融化的黄油。拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳，搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中，搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里，压实。模具外包上锡纸。
6.起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层，上下管，烤60分钟。（用牙签扎进去拔出来没有粘连，判断熟没有熟，没有熟，再延长时间）
8.烤好出炉后，冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
6.撒上葱段！
要先下锅肥肉，煎至出油在下鱿鱼干
