锅包肉挂胡不起泡是怎么回事

1、原材料不对。制作锅包肉挂糊时，可以选择土豆淀粉，没有土豆淀粉也可以用玉米淀粉、红薯淀粉代替。

2、面糊太稀。制作锅包肉调制的面糊过稀，炸的时候就会不挂糊。

3、挂糊方法不对。腌制后的肉片，可以在肉片表面蘸一层干淀粉，这样更容易挂糊。