怎样做拔丝地瓜

拔丝地瓜好吃，但是却非常不容易做，今天小编就给大家带来的一道菜就是——怎样做拔丝地瓜。拔丝是这道菜中的关键点，怎么做拔丝才能做得更好呢？做一个爱吃无罪，美味万岁的吃货，也做一个无所不能的厨师，接下来小编就带你走进拔丝地瓜的做法。

怎样做拔丝地瓜

一、做法一

材料：地瓜，油，白糖

做法：

1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。

2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。

3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘。

二、做法二

材料：地瓜1条、沙拉油2大匙、二号砂糖3大匙、白芝麻适量

做法：

1、地瓜去皮后，全部切成大小差不多的条状(烤箱180度预热10分钟)

2、将地瓜放入塑胶袋中，倒入2大匙沙拉油，然后翻摇袋子，让地瓜均匀的沾上油

3、再加入三大匙的糖，一样翻摇袋子，让地瓜上沾到糖粒

4、将地瓜排好后，就可以入烤箱烤了~180度烤15分钟，或是烤到地瓜熟(排好后，袋子内会有多余的油与糖，所以不用担心吸收过多的糖跟油脂)

5、烤好后的地瓜取出，洒上白芝麻

6、等地瓜降温后，外面的糖就会形成糖衣，吃起来脆脆的，很好吃喔!!

三、做法三

材料：地瓜，糖

做法：

1、地瓜入锅炒好；

2、留一点油，下糖，不断翻炒，至上色。

3、放入地瓜，再炒。

4、盘子上抹一些油，最后拔丝。

四、做法四

材料：地瓜(约拳头大小)2颗、白糖2大匙、盐1/4小匙、水1/2大匙

做法：

1、地瓜削皮，切滚刀块约一口大小，放入盘中，摆放时尽量不要重叠，以微波炉直接加热3分钟，再把地瓜翻面后微波3分钟(微波时，可将厨房纸巾沾湿，盖在地瓜上，熟度会更均匀)；或放入电锅，外锅放一杯水蒸熟。

2、烤箱预热200度，放入微波后的地瓜烤5分钟

3、利用烘烤时间，同时取锅子，加入糖、盐及水，以小火熬煮糖浆，煮到像图片有微微变色

4、将烤过的地瓜放入糖浆中，裹上糖衣，盛盘时，先在盘上抹上薄油，糖衣比较不会沾黏

五、做法五

材料：梅状元老梅膏1大匙、二砂糖3大匙、油2大匙、地瓜1大条、白芝麻少许

做法：

1、先将地瓜洗净削皮切成滚刀块

2、起油锅将地瓜放入油锅中炸至金黄,起锅备用

3、在锅中留下少许的油加入调味料拌炒至糖浆变光滑,(糖浆滴入水中成圆球状)就表示糖浆已经好了

4、把刚刚炸好的地瓜加入糖浆中拌一下,均匀裹上地瓜就可以了,起锅时过一下冰水让表面的糖变脆~~就可以摆盘囉

5、摆盘后洒上少许的白芝麻即可

焦糖色的地瓜看起来真真是好吃呢，看着做法小编的口水都不禁要留下来了呢。我们不仅要做一个不怕胖的吃货，而且还要做一个我会吃而且我也会做的厨师。听说小仙女都是这个样子的呢，赶紧把怎样做拔丝地瓜get起来吧~