酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕怎么做 - 酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕的做法

“这个9月好几个家人过生日，于是准备了一个这样清新脱俗的酸奶慕斯+蓝莓慕斯双层蛋糕。很好吃的哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸奶蓝莓双层慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、10寸戚风蛋糕，6个鸡蛋，60克牛奶，60克玉米油，低筋面粉100克。糖80克（用的是甜叶菊糖）。175度，1个小时。中途上色如图的时候，就用锡箔纸盖上继续烤。

• 2、制作酸奶慕斯：鱼胶片软化，200克酸奶中加入一半的鱼胶片。淡奶油加糖打顺滑，加入一半到酸奶中。制作蓝莓慕斯：蓝莓放酸奶里面，料理机打一下。加入另一半的鱼胶和奶油。混合均匀。

• 3、蛋糕分两层，放一层在下面，倒入一部分酸奶慕斯，然后放上青提，再倒入剩余部分的酸奶慕斯。

• 4、盖上另外一片蛋糕，倒入蓝莓慕斯，轻轻摇匀。

• 5、放冰箱冷藏一会儿后，待上面的蓝莓慕斯稍微凝固后，放上装饰。

• 6、冷藏3.4个小时后，就可以拿出来，脱模后，就是淡淡的紫色配上微微的白色。很是亮丽脱俗。