家常菜尖椒炒茄丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：200
木耳 ：50
熟鸭胸肉 ：60
尖椒 ：100

辅料

葱花 ：适量
蒜瓣 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切成丝。

2.尖椒切丝。

3.木耳泡发后切丝。

4.熟鸭胸肉切成丝。

5.炒锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香，下入茄丝炒变软。

6.下入青椒炒至断生。

7.下入木耳翻炒，下入熟鸭胸肉丝翻炒，最后撒适量盐，鸡精调味即可。

烹饪技巧

茄子不是很老的话就不要去掉外面的那层紫皮，是很有营养的。