家常菜尖椒炒大肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

尖椒 ：200
猪大肠 ：500

辅料

姜 ：4片
泡红椒 ：半个
据萝卜片 ：少许
油 ：适量
酱油 ：2大勺
料酒 ：1大勺
葱 ：适量

具体步骤

1.买回的猪大肠已清理干净；

2.流水下再冲洗一下；

3.冲洗好的猪大肠

4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；

5.放入一大勺料酒

6.放一大勺酱油

7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；

8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；

9.捞出猪大肠，汤汁倒掉；

10.放凉后的猪大肠切小段；

11.尖椒洗净、去籽；

12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；

13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；

14.放入尖椒翻炒；

15.片刻后放入大肠翻炒；

16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。盐可放可不放，口重的就少放一点。

烹饪技巧

自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。