香辣野生小鱼干是比较好吃的美食，这款美食的口感不错，是蒜和小鱼制作而成的，鱼肉的营养比较丰富，口感比较好，蒜是一款调味料，但是制作成菜品也是比较不错的，所以大家都是比较爱吃的，这款蒜还可以对于身体有杀菌的作用，所以是不错
主料
蒜瓣 ：3个小鱼 ：4条
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生姜 ：1块
小米椒 ：2个
酱油 ：1汤匙
清水 ：少许
具体步骤
1.备好食材；
2.去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；
3.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；
4.热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎；
5.煎至两面焦黄色；
6.加上蒜蓉；
7.加上姜碎；
8.调入酱油，撒些清水；
9.遮上锅盖大火焗2分钟左右；
10.撒上辣椒丝，铲起即可。
小鱼腌制过后要沥干水再煎，尽量煎干一点，吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱，风味更独特呢~
