红烧羊肉是中华传统美食,有很久的历史了。它的主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。能在冬天吃上一盘炖羊肉,整个人都很暖和舒服,是一件多幸福的事啊。怕腥的人不用担心,羊肉进过大火烧制,配料的调和,不会腥,反而味道十分好。
主料
羊肉套皮 :2斤羊排 :1斤
辅料
葱 :1根姜 :1块
13香调料包 :10g
冰糖 :8块
具体步骤
1.羊肉切小块
2.断生 去血水
3.控干备用
4.炒糖色
5.上色
6.加热水 没过羊肉 放葱姜 十三香调料包 放少量豆瓣酱 放几颗冰糖 大火烧开后换小火闷
7.1小时30分后放盐 中间尝试肉是否煮烂
无