红烧羊肉烩饭味道鲜美，营养丰富，又制作简单易上手，羊肉和胡萝卜，洋葱的完美结合，羊肉非常的温补，加上胡萝卜含有大量的维生素，营养全面丰富，洋葱很好的吸收了羊肉的味道，加入各种调味剂可以使不吃羊肉的人接受这道菜，非常值得学会。
主料
羊肉 ：300胡萝卜 ：100
洋葱 ：100
米饭 ：200
辅料
姜 ：适量葱花 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量
水 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
具体步骤
胡萝卜，洋葱，切滚刀块备用
羊肉切小块，放入凉水中，加料酒，焯水
水开后，撇去浮沫，捞出肉，用温水洗净备用
锅中放油，放入姜片煸香，放入羊肉炒干水分，烹入料酒，老抽炒至上色，加水没过羊肉，花椒，干辣椒，葱，，糖烧开
倒入电压力锅中，压制30分钟，放入胡萝卜，洋葱，加盐，炖10分钟，把米饭盛入碗中，再扣在盘中，浇上做好的菜即可
