美味的秘制红烧羊肉，做法简单，且营养丰富，口感清爽鲜嫩，是一道常见的美食之一，其主要是由羊肉搭配冬瓜、胡萝卜经过红烧烹饪而成。羊肉是一种含有大量蛋白质，是人们喜爱的肉类之一，经过红烧的养肉，其色泽诱人，香气四溢，令人回味无穷。
主料
冬瓜 ：250胡萝卜 ：20
羊肉 ：500
辅料
香叶 ：5个老抽 ：5ml
干辣椒 ：3-5个
姜 ：20
啤酒 ：600ml
大料 ：2-3个
生抽 ：5ml
冰糖 ：4-6块
蚝油 ：5
葱 ：20
老干妈 ：10
花椒 ：8-10粒
具体步骤
1.1、将肉切拇指大小的块2、胡萝卜切块，冬瓜切片备用3、烧制过程
2.羊肉切大约拇指大的块，凉水下锅焯水，沥干水备用。
3.另起锅倒入油，放入香叶、大料、花椒、干辣椒煸香后放入羊肉
4.炒2-3分钟后放入葱姜再继续煸炒，再放入老干妈炒出红油，加入生抽、加入啤酒
5.之后，放老抽、蚝油、盐待烧开后放入高压锅压10-15分钟，再倒入锅内这时放入胡萝卜、冬瓜，盖锅盖烧10分钟。之后开盖收汁即可！
焯水：羊肉切块入凉水下锅，同时放入姜片！一定要是凉水！
