其实我们之前是不太喜欢吃鸡汤的，因为我们觉得那些技能是很牛的，而且煮汤出来也是很油的，所以呢，我们现在就想制作一下清炖鸡汤就是把那些油捞出来，然后其中也是有一些技巧的。喜欢吃鸡的朋友也可以来学习一下，因为这里面也是有很多的技巧的好吃的东西，一定要有自己亲自动手才会显得更好吃
主料
老母鸡 ：500g小蘑菇 ：100g
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
大枣 ：10颗
姜 ：适量
具体步骤
1.将老母鸡准备好，我买的一只比较大，因此这次只炖了一半
2.将鸡肉放在温水中解冻后用清水煮开
3.鸡肉煮好后用清水洗去浮沫
4.配料清洗干净
5.葱切段，姜切片
6.将鸡肉斩块后重新放入锅内，加入除小蘑菇以外的配料
7.加水至八成满，大火烧开
8.烧开后转小火，加入小蘑菇继续炖煮30分钟左右。出锅前加少许盐调味即可。
鸡汤一定要小火慢炖，才能将鸡肉中的营养渐渐煮出来。另外煮好的鸡汤也可以留一些放到冰箱里，做高汤也很不错，但最好是加盐调味之前就盛出来。
