唇齿留香的家常红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2条

辅料

菜籽油 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣酱 ：1勺
蒜瓣 ：5颗

具体步骤

1.先取一个大菜盆，装好清水，放两勺盐，搅一下。

2.茄子，洗净，切小颗粒。

3.放入菜盆泡半个小时。

4.锅里放油，烧热。

5.加入豆瓣酱和蒜末爆香。

6.到入茄子，加一碗水，炒10分钟，焖一下，因为我觉得茄子一定要煮的够熟够烂才好吃。出锅前加一点盐和鸡精就好了！

7.可以吃了！

烹饪技巧

茄子切好后，用淡盐水泡一下。去掉茄子里面的涩水。