主料
土豆 ：100胡萝卜 ：100
牛腩 ：1000
番茄 ：500
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
小茴香 ：适量
花椒 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1.准备好牛腩。
2. 把番茄 土豆 胡萝卜洗净备用。
3.用纱布将八角 花椒 小茴香 香叶 葱姜包好成料包。
4.牛腩切成块，用清水泡至2小时以上，中途换水。
5.土豆 胡萝卜去皮切成滚刀块。
6.番茄去皮切成大块备用。
7.锅中注入水，将牛肉焯水。
8.焯水的牛腩，沥干水分后放入砂锅中，再加入适量的清水。
9.中火烧开，在微开的时候用勺子撇去血沫。
10.加入料包。
11. 加入一半的番茄。
12.转小火慢火焖制2小时。
13.加入土豆和胡萝卜块。
14.再加入剩下的番茄和盐。继续焖制 ，土豆和胡萝卜软烂。
15.再接1大勺番茄酱煮至10分钟即可。
汤汁好吃一定要把血沫撇干净。最后加入一勺番茄酱可以使汤汁更浓郁。
